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鱼糜弹性仪かまぼこの弾力性(テクスチャー試験機)

かまぼこの弾力性

毎日食べている食品には,多くの種類があり味とともにその食感が重要な要素です。食感を人の感覚に頼るだけでなく,これを数値化し,食品の開発や品質管理に評価基準として用いることができます。図はテクスチャアナライザによって,かまぼこの弾力性を評価した結果です。

かまぼこの弾力性評価試験

かまぼこの弾力性評価試験

  • こんにゃく入りゼリーの食感評価(テクスチャー試験機)
  • パスタの食感評価(テクスチャー試験機) 
  • 食品の食べやすさの評価(テクスチャー試験機) 
  • えん下困難者向け食品のテクスチャー評価(テクスチャー試験機) 
  • 食品の試験動画(テクスチャー試験機)
  • もちの流動特性(フローテスタ)
  • お茶の粒度分布(粒子径分布測定装置)
  • 焼き菓子の水分率測定(水分計) 
  • 味噌の水分率測定(水分計)
  • ふりかけの水分率測定(水分計) 
  • かまぼこの水分率測定(水分計) 
  • 酒粕の水分率測定(水分計)
  • 塩麹の水分率測定(水分計)
  • 醤油の水分率測定(水分計)
  • 鰯つくねの水分率測定(水分計)
  • 茶葉の水分率測定(水分計)
  • とうもろこしのデンプンの糊化特性(熱分析計) 
  • 結晶多形の検討(熱分析計) 
  • 結晶多形の検討2(X線回折装置)
  • 結晶多形の検討3(ラマン分光光度計) 
  • チョコレートのレーザー顕微鏡による表面観察(レーザー顕微鏡)
  • チョコレートのブルーム現象のレーザー顕微鏡による表面観察(レーザー顕微鏡)
  • 水浸レンズを用いた食品の水中観察(OLS) 
  • かまぼこの弾力性(テクスチャー試験機) 

 

深圳市秋山贸易有限公司(www.yftjt.com)主营:金属缺陷修复机,鱼糜弹性检测仪,日本超高速搅拌机,日本进口高速乳化机,日本破裂强度试验器

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